CAS-szám: 4468-02-4;
Molekulaképlet: C12H22O14Zn;
Molekulatömeg: 455,68;
Szabvány: EP/BP/USP/FCC;
Termékkód: RC.01.01.193812.
Nagy oldhatóság;Magas biohasznosulás;Csökkentse a vas felszívódásának blokkolását;Jó ízű, biztonságos és mérgező.
Kimutatták, hogy a CCM elősegíti a kalcium-visszatartást és a csontok felhalmozódását gyermekeknél és serdülőknél.Felnőtteknél hatékonyan elősegíti a csonttömeg megszilárdulását és fenntartását.A D-vitaminnal együtt a CCM csökkenti az időseknél a csonttörések kockázatát, lassítja az időskori csontvesztés ütemét, és előnyös a posztmenopauzás nők egészsége és jóléte szempontjából.A CCM kivételes abban, hogy számos egyedi előnnyel jár, amelyek túlmutatnak a csontok egészségén.Ellentétben más kalciumforrásokkal, amelyek étkezéssel egyidejű kiegészítést tesznek szükségessé annak érdekében, hogy az észrevehető előnyöket biztosítsák, a CCM táplálékkal vagy anélkül is fogyasztható, és jelentős táplálkozási előnyökkel jár minden korosztály számára.A CCM kémiája különösen előnyös kalciumforrássá teszi a hypochlorydia-ban vagy achlorydia-ban szenvedő egyének számára, ideértve általában az időseket és a gyomorsavszekréciót csökkentő gyógyszereket szedőket.A CCM kalciumforrásként is ismert, amely nem növeli a vesekő kialakulásának kockázatát, sőt véd a kőképződéstől.A CCM sokoldalú természete kényelmes és praktikus kalciumsóvá teszi nedves ételekhez és italokhoz.A fő tényező, amely megakadályozhatja a CCM mint előnyös kalciumforrás kiválasztását, a magasabb költség, mint a dúsításhoz általánosan használt kalciumforrások (pl. kalcium-karbonát és trikalcium-foszfát).
Kémiai-fizikai Paraméterek | GAZDAG | Tipikus érték |
Vizsgálat (Ca) | 20%-26% | 24% |
Nehéz fémek | ≤20 mg/kg | <20 mg/kg |
Arzén (mint As) | ≤1mg/kg | 0,2 mg/kg |
Fluorid | ≤50 mg/kg | <50 mg/kg |
Vezet(Pb) | ≤1,0 mg/kg | 0,2 mg/kg |
Szárítási veszteség | ≤10% | 3,28% |
pH(100g/l) | 5-8 | 6.2 |
Higany (Hg-ban) | Max.0,1 mg/kg | 0,003 mg/kg |
Kadmium (Cd-ként) | Max.1 mg/kg | 0,5 mg/kg |
Testsűrűség | ≥0,35g/ml | 0,4 g/ml |
100 hálón áthalad | ≥95% | 98,2% |
Mikrobiológiai paraméterek | GAZDAG | Tipikus érték |
Teljes lemezszám | Max.1000 cfu/g | <10 cfu/g |
Élesztők és penészgombák | Max.50 cfu/g | <10 cfu/g |
Koliformok | Max.40 cfu/g | <10 cfu/g |